食中毒に注意しましょう         高栁 孝行先生

 

気温と湿度が上がる7~8月、今の季節に多いのが細菌性食中毒です。原因となる菌が増えやすくなるためです。

 食べてから症状が出るまでは原因菌によって、数時間から数日かかる場合があります。

 食中毒の一般的な症状は発熱を伴った下痢、腹痛、嘔吐などです。症状がひどい場合はこの暑い時期、脱水症になってしまいます。受診が必要です。

 食中毒を防ぐ3つの原則

①よく洗う。調理前、食事前の手洗いが基本

です。調理器具もこまめに洗います。

②増やさない。食材はできるだけ早く冷蔵庫に保管し、早めに食べきる。冷蔵庫への過信は禁物です。

③充分加熱する。熱に強い菌もありますが、ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅します。

家庭の食事が原因で起こる食中毒は決して少なくはありません。適切な衛生管理で快適な夏を過ごして下さい。気温と湿度が上がる7~8月、今の季節に多いのが細菌性食中毒です。原因となる菌が増えやすくなるためです。

 食べてから症状が出るまでは原因菌によって、数時間から数日かかる場合があります。

 食中毒の一般的な症状は発熱を伴った下痢、腹痛、嘔吐などです。症状がひどい場合はこの暑い時期、脱水症になってしまいます。受診が必要です。

 食中毒を防ぐ3つの原則

①よく洗う。調理前、食事前の手洗いが基本

です。調理器具もこまめに洗います。

②増やさない。食材はできるだけ早く冷蔵庫に保管し、早めに食べきる。冷蔵庫への過信は禁物です。

③充分加熱する。熱に強い菌もありますが、ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅します。

 

家庭の食事が原因で起こる食中毒は決して少なくはありません。適切な衛生管理で快適な夏を過ごして下さい。

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群馬県吾妻郡東吾妻町大戸13-1

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